Voor de vierde keer organiseerde het team Economische Zaken van de Gemeente Leeuwarden een Foodtour om ervaringen uit te wisselen met collega’s uit dezelfde branche. Dit keer opende Dr. Oetker de deuren van een indrukwekkende productieomgeving waar efficiëntie, digitalisering en continu verbeteren centraal staan.
Wat meteen duidelijk werd: hier draait het niet alleen om technologie, maar juist om de combinatie van vakmanschap en structurele verbetering op de werkvloer. Dr. Oetker in Leeuwarden produceert de basis voor vele producten: voornamelijk droogbeslag voor brood, taarten en (cup)cakes – goed voor maar liefst 38 miljoen pakjes per jaar.
Met het programma LEANwarden wordt gericht gewerkt aan het terugdringen van verspilling in zowel dienstverlenings- als maakprocessen. Denk aan reductie van overfilling (kilo’s), maar ook aan besparingen in arbeid, tijd en kosten. Deze verbeteringen worden continu gemonitord en bijgestuurd op basis van KPI’s.
Tegelijkertijd speelt digitalisering een steeds grotere rol. Door stijgende kosten en toenemende procescomplexiteit is stevig ingezet op een datagedreven aanpak.
Na een inspirerende toelichting kreeg het gezelschap een rondleiding langs de productielijnen, wat een mooi inkijkje gaf in hoe deze processen in de praktijk samenkomen.
Dit soort ontmoetingen maken zichtbaar waar de kansen liggen voor de foodsector én onderstrepen het belang van samenwerking en kennisdeling voor een toekomstbestendige economie.
